Le zeste d'agrume

— collection des chefs —

Le zeste d’agrume
plein de pep’s
et haut en couleur.
Zestes

• Le goût puissant de l’agrume sans amertume
• Une couleur éclatante
• Une texture souple
• Une multitude d’utilisations possibles en sucré et en salé

mise en œuvre
et applications

En décor de verrines ou de petites pièces sucrées ou salées.
En inclusion pour aromatiser vos appareils, biscuits, marmelades…
En assemblage de salades et sandwichs.

Conditionnement
et Conservation

Barquette de 500g.
Vendu congelé, DLUO : 18 mois.

Barquette de 500g.
Vendu congelé, DLUO : 18 mois.

Nos recettes

EN CHEVEUX D’ANGE
(zestes de 40 mm)

Citron
Citron vert
Orange

EN SEMOULE
(zestes finement ciselés)

Citron
Citron vert
Orange

EN CUBES
(cubes de 5 x 5mm)

Citron
Orange

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d’orange et de citron,
confectionnés à partir de l’agrume entier.

Toute une collection de préparations spécialement conçues pour répondre aux exigences des chefs en restauration, restauration rapide, des métiers de bouche et des artisans, traiteurs, boulangers, pâtissiers…

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